اعتادت فئة من الناس على كتابة قائمة مشترياتها قبل الذهاب إلى التسوق، فيما تفضل فئة أخرى إرجاء ذلك إلى ما بعد الذهاب إلى السوق والتأمل في معروضاته، وسواء كنت عزيزي القارئ من هذه الفئة أو تلك فقد أجمع خبراء التغذية على عشرة أنواع من الأطعمة والأغذية الصحية التي لا بد أن تتواجد في سلة مشترياتك في نهاية المطاف
وهذه الأغذية هي:
1. البندورة
تعتبر البندورة من المكونات الأساسية لمائدة سكان المنطقة العربية ومنطقة البحر الأبيض المتوسط بشكل عام، وقد أثبتت الأبحاث العالمية الحديثة أن ثمار البندورة تحتوي على معدلات مرتفعة من مادة الليكوبين(Lycopene) المضادة للأكسدة، التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين وبخاصة عند النساء.
2. الأطعمة البروتينية قليلة الدهون
يحتاج جسم الإنسان إلى الأطعمة البروتينية بشكل عام للنمو والبناء، إلا أن خبراء التغذية عزيزي القارئ ينصحونك باختيار الأطعمة البروتينية التي تحتوي على معدلات منخفضة من الدهون كالأغذية البحرية واللحوم البيضاء ولحم العجل والألبان منزوعة الدسم، فهذا من شأنه أن يقيك من تراكم الدهون في جسمك وبالتالي الأمراض المختلفة الناجمة عن ذلك من مثل السمنة وأمراض القلب والشرايين.
3. الحبوب الكاملة والشوفان والألياف
تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات منخفضة من الدهون، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف التي تساهم في المحافظة على سلامة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، مع دورها المهم في خفض معدلات الكوليسترول الموجود في الجسم، كما يمكنك عزيزي القارئ ملاحظة أن الأغذية المحتوية على الألياف تمنحك إحساسا بالشبع مما قد يساعدك على المحافظة على وزنك ضمن المعدل المطلوب.
4. التوت والعنب
تحتوي هذه الفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الطبيعية المضادة للأكسدة التي تساهم في الوقاية من السرطانات المتعددة، كما ينصح أطباء القلب بشرب كوب من عصير العنب بشكل يومي للوقاية من أمراض القلب والشرايين.
5. المكسرات
ينصح خبراء التغذية بتناول ما مقداره 10-15 حبة من المكسرات (جوز، لوز، فستق...إلخ) بشكل يومي؛ حيث أنها تحتوي على الألياف وكميات مرتفعة من فيتامين هـ (E) والدهون الأحادية غير المشبعة (Mono unsaturated fatty acids)، ولكن حذار من المبالغة في تناولها؛ حيث أنها تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون.
6. السمك وزيت السمك
توصي الجمعية الأمريكية لأطباء القلب بتناول أسماك السلمون والتونة والسردين مرتين في الأسبوع؛ حيث أن زيوت هذه الأسماك تحتوي على الأحماض الدهنية من نوع أوميغا-3 التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب.
7. الدهون غير المشبعة
يعتبر زيت الزيتون وزيت الصويا أفضل أنواع الدهون وينصح باستعمالهما بدل الدهون المشبعة مثل الزبد والسمن.
8. منتجات الألبان قليلة الدسم
من المعروف أن مشتقات الألبان المختلفة تحتوي على كميات مرتفعة من الكالسيوم الذي يساهم في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، وهي مصدر هام من مصادر البروتين، وكونها تحتوي على كميات منخفضة من الدهون فهي غير ضارة على الإطلاق.
9. الخضراوات
احرص عزيزي القارئ على أن تحتوي سلة مشترياتك على أنواع متعددة من الخضروات، فجميع الخضروات باستثناء الأفوكادو تعتبر خالية من الدهون وتحتوي على معادن ومواد طبيعية متعددة تساهم في الوقاية من الأمراض المتعددة.
10. البقوليات
البقوليات من الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات وهي في الوقت ذاته من الأطعمة قليلة الدهون لذا ينصح خبراء التغذية بتناولها بشكل منتظم.
تمت المراجعة الأخيرة لهذا الموضوع من قبل شبكة أطباء صحتنا في أيلول 2011
اتمنى أن يحوز الموضوع على اهتمامكم أخوتي
مع خالص احترامي
منقول
أختكم .. دمية
